酒店属于公共场所，人员一般比较密集且复杂，很容易发生安全问题。定期开展酒店房屋安全鉴定工作，能够及时发现存在的安全隐患。
如果对酒店建筑结构的耐久性、安全性和使用性或建筑主体工程的质量存在质疑，可以进行酒店房屋安全鉴定进行复核检测鉴定。
1、结构的安全性：
1）地基基础发生不均匀沉降、变形、滑移等现象；
2）上部承重结构发生了变形、开裂、破损、碳化、风化、腐蚀等现象
3）围护系统因以上结构损坏现象而引起的变形、开裂以及破损情况。
2、主体工程质量：
1）砖混结构工程的混凝土强度、混凝土构件内部缺陷、混凝土楼板厚度、混凝土结构布置、钢筋强度和布置情况、砌筑砂浆强度以及施工工艺等；
2）钢结构工程的钢材性能和截面尺寸、钢结构布置、钢材焊缝质量、螺栓节点强度、涂层厚度以及施工工艺等。
另外，若酒店建筑有进行改变使用用途、增加使用层数、安装广告屏、拆改建筑结构布置、装修等改造施工前后，都需要对房屋建筑的性能进行检测鉴定。
对酒店建筑进行结构可靠性检测鉴定一般有以下的步骤：
1、了解酒店建筑原设计图纸、前期使用、历史修缮以及加固情况，调查酒店建筑装修改造的意图以及后续的使用要求等。
2、现场调查酒店建筑的结构类型、层数、地址、朝向、装修概况以及使用用途等，并根据步骤一所了解到的情况进行复核检测。
3、对酒店建筑地基基础、上部结构、围护结构、承重结构等结构构件进行外观检测和测量，对有损坏现象的构件除基本外观检测记录外，还需进行拍照记录，另外对损坏较严重、重要性构件要着重进行检测鉴定。
4、用裂缝测宽仪对混凝土承重构件进行裂缝测量记录，包含长度、深度、宽度、形状等，按照相关规范标准对裂缝进行评估并确定是否符合允许数值，必要情况下绘制裂缝分布图。
酒店为公共场所，为保证房屋安全，安全鉴定结论是A、B类予以颁发特种行业许可证书，C类、D类建筑需要根据鉴定结论的处理意见，咨询具有相关资质的加固企业进行加固补强处理，达到B类安全级别后方可发证。
